跨界融合，探索水产品电商渠道升级之路

　　我国电子商务保持良好发展势头，已成为数字经济中发展规模较大、增长速度快、覆盖范围广、创业创新较为活跃的重要组成部分，成为实体经济与数字经济融合发展的重要推动力。但由于标准化、品牌化程度偏低，流通损耗大、成本高等因素，电子商务发展总体滞后于其他产品。如何借力数字经济的东风，加快水产品电子商务的快速发展，进而推动水产实体经济发展是业界的期待，也是我会近年来重点探索的方向。

　　经过慎重的考虑和全面的考察，协会于2021年10月设立电商部，并在天猫开设中国水产流通与加工协会店旗舰店，委托鹏泰电商代为运营。鹏泰电商作为“淘宝&天猫双五星级运营服务商”，是大中华区领先的一站式电商整合营销机构，具备天猫、京东、抖音、快手、小红书、拼多多以及东南亚Lazada、Shopee等全平台顶级运营资质。可以为客户提供电商端到消费端一体化解决方案，包括品牌战略、数字营销、新零售运营、及内容营销、精准投放、直播及短视频运营等全方位服务。

　　就水产品电商发展问题，中国水产品专访了鹏泰电商CEO宋涛先生，期待以跨界的思维，促进水产行业电商化发展。

　　中国水产品

　　水产品存在非标产品多、季节性强、活体配送难、物流成本高等问题，而电商则需要 “质量稳定、供应稳定、价格稳定”的产品，您认为如何解决上述矛盾？

　　宋涛

　　这是当前困扰水产行业很多商家最大的痛点，由2b转型到2c，大家做了很多尝试，运营机制上也有非常多矛盾的地方，业内也有很多困惑。这两年越来越热的预制菜似乎让产业看到了一线曙光，但水产商家要不要做预制菜，是不是做了预制菜就能解决上述矛盾？

　　我认为，预制菜是一个不错的发展方向，但不是唯一的方向，要避免一哄而上。从消费端看，近年来，我国居民消费习惯已经发生了很大的变化，消费场景也发生了很大改变。父母辈的消费者，可能还是喜欢去市场买鱼买虾，但即便他们也开始接受电商，逐渐成为电商用户。年轻一代几乎是离不开电商和外卖，此外，他们更享受快速吃上美味健康的美食，这就催生了预制菜和半成品市场，水产品比较成功的品类，如酸菜鱼、小龙虾饭、佛跳墙、花胶粥等，这一现象对行业的改变是颠覆性的。可以想象一下，未来越来越多的消费者购买的不再是单独的某个商品，而是一道完整的美味佳肴。

　　要保证质量稳定、供应稳定、价格稳定、物流可控，一定是做加工产品，其中预制菜是一个重要的方向。把产品做成标准化的半成品，厨房小白也可以做到5分钟享受美食，同时保证营养与食品安全可控，给消费者更好的消费体验。

　　中国水产品

　　您谈到预制菜是一个趋势，但也要避免一哄而上，您认为水产企业要如何抓住趋势同时尽量避免踩坑？

　　宋涛

　　根据消费场景和对消费者的认知进行产品研发，重新改变自己的产品，这是企业需要做的转变，建议协会的会员企业要关注市场变化和产品研发，在这个过程中一定要注意产品品质的把控，要有标准，有保护消费者、让消费者看得懂的标准，这点特别重要。

　　再来谈数字化转型，我观察很多企业在数字化转型上走了弯路，没有专业人才与团队来运营，错失占领C端市场的机会。我个人认为，水产企业做数字化转型，首先，一定要对信息和数据全面了解。数字化转型需要信息透明和对数据的了解，企业要多和有经验的电商公司交流合作，通过研究数据化改良产品，转变市场营销方式，研究客户习惯，并根据这些因素做产品和品牌营销，有针对性地布局C端市场。第二，需要专业的技术手段。譬如短视频直播，快速传达品牌意识影响消费者，将品牌的优质产品直观呈现给消费者。第三，做好食品安全溯源管理。利用数字化手段切实保障消费者利益，利用食品安全溯源管理让消费者吃到放心的水产品。

　　中国水产品

　　您刚才也提到了小龙虾、佛跳墙、花胶粥等爆品，那么未来您认为还会有什么样的产品或者趋势能够引起大家的注意？或者说水产行业电商化发展的未来新趋势是什么？

　　宋涛

　　场景化是一个重要的改变，如果我们能通过几个场景把客户需求真正表达出来，就能代表未来的趋势。先分析一下佛跳墙、花胶粥这些爆品产生的原因——这是美味有营养的高端食材，但是昂贵的价格使得大家在线下并不经常吃，“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”，如果这样的高端食材成为日常食用的菜品，不仅价格不贵，还非常方便食用，消费者就能很容易得到极致的快感，进而有利于消费促进以及市场传播。

　　参考这个逻辑，我们也可以去塑造未来的一个趋势，例如场景使用，比如早中晚三餐、聚餐与一人食场景等，都分别会对应不同的餐食搭配，如果再加上文化的诉求、原创的传播，想必也会占领一方市场。

　　从跨界的角度去考虑，我们可以以水产为主，做跨行业的联动，整合蔬菜、肉蛋奶等餐桌上的美食，形成标准化的预制菜场景化应用，进而实现餐桌一体化。这样，消费者可以足不出户方便快捷吃得健康美味。

　　这是一个很美好的愿景，但是一定要注意行业标准的建立，我们也希望以我们的社会责任心，通过和中水协的合作，去制定行业标准以及设置准入门槛，切实保护消费者的利益，规范行业的发展。

　　中国水产品

　　具体落实到细处，譬如说鹏泰电商在天猫电商平台经营「中国水产流通与加工协会店」卖场型旗舰店铺，未来规划是怎样的？

　　宋涛

　　选择天猫电商平台为切入点，是因为我们有十几年的电商运营经验，也希望通过天猫平台做品牌化落地。我们希望借助中水协对产品标准的认可，让消费者更好地了解水产品，因此，鹏泰严格把好选品关，先从少而精做起，可以保证中水协天猫店铺的产品是优中选优。鹏泰招商的时候，会深入研究企业，了解其产品和品牌意识，及对C端市场打造的意识，选择适合消费者食用的产品。

　　未来我们会考虑在抖音等短视频平台推广，通过大数据吸引其他领域的消费人群。传统电商平台，消费者更多用搜索去选择产品，通过关键词和口碑决定购买与否。而现在更多的消费者通过兴趣购买，比如说在特定时间段投放特定内容的短视频，会吸引消费者购买品尝，再通过优质产品留住消费者完成复购以及成为忠实客户，甚至消费体验佳的顾客还会把产品推荐给他的朋友。

　　要利用好IP。当然，我所指的是内容相关的整合，比如政府提出“健康中国”的理念，要让全民改善体质。那首先要吃的有营养，我们可以顺应这个号召，顺势而为推广产品和理念。鹏泰电商也和很多体育赛事的承办方有深入的合作，我们也会把这些理念引入到中水协淘宝店铺里来。甚至我们可以做健康餐、减脂餐等，让消费者既吃的美味，又吃的健康。

　　鹏泰电商可以提供良好的服务延伸。比如企业想做标准化的产品，鹏泰电商有完善的供应链体系，可以实现从产品的研发到海量的生产。同时，鹏泰电商还是世界500强企业的供应商。

　　接下来会做同城闪送的业务。我们会选择合适的区域，解决客户需要活鲜的需求。一方面以高品质的水产品吸引更多的顾客，另一方面，也为顾客消费店里的预制菜提供了客源。

　　我们考虑更多的是一站式解决消费者对场景的需求，未来也会做更多的跨界整合，真正做到餐桌一体化。

　　中国水产品

　　听您的展望，电商运营还需要很强的全渠道营销能力，咱们在此领域有什么优势？

　　宋涛

　　鹏泰电商的一站式整合营销服务具备行业领先优势。鹏泰有位列中国前三强的杰尔广告公司，有中国顶级的数据营销公司，有全产业链的电商公司。除此之外，鹏泰还有零售管理公司，从广告到线下线上推广、电商运营、品牌营销等，均可以提供专业的团队承接诸如品牌主张、包装设计、选址搭建、业务营销、促销管理、线上线下整合、直播、电商系统管理等事宜，真正实现一站式整合营销。

　　中国水产品

　　后疫情时代，越来越多的企业进入直播阵营，鹏泰电商对此有何发展与规划？

　　宋涛

　　鹏泰有MCN机构，是位居前十的专业直播机构。一方面我们会联合网红直播带货，另一方面，鹏泰更看重店铺自播。会孵化自己的主播，依托技术，虚拟直播，这在国内非常领先的。

　　我们也在和政府、相关机构合作，在电商平台上设立农村振兴的主题板块。关于选品，一是国货，二是适合老百姓消费的产品，尤其是水产品。关于形式，会邀请到市长、县长直播带货。未来也会把它做成一个大时令的活动，根据农产品的时令做产品的发布，现在市场反响很好，很多企业要求加入。

　　鹏泰电商非常看好和政府、大型企业的合作，期待和行业同仁通力合作，实现共赢，联手打造水产行业电商化的美好明天。